Ácidos Grasos y Omega-3 Camargo Cantabria
Para informarte de todo el ácido graso que retiene el cuerpo en la alimentación diaria te presentamos cuales son los nutrientes en los que se dividen la grasa de los triglicéridos y el colesterol que son los más comunes en el cuerpo y tanto cuesta bajar cuando se sube d peso…
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Ácidos Grasos y Omega-3
Acidos grasos
La grasa, al igual que los hidratos de carbono y las proteínas, es un macronutriente. Hay diferentes tipos de grasas, las más populares son el colesterol y los triglicéridos que tanto cuestan bajar porque se encuentran en la naturaleza y están formados por diferentes ácidos grasos.
Veamos algunas diferencias:
•Ácidos grasos saturados: abundan en los alimentos de origen animal como la carne, la manteca, los quesos y en menor
cantidad en alimentos de origen vegetal como el coco, la palma y el cacao.
•Ácidos grasos monoinsaturados: se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales: carne de cerdo, aceite de oliva, aceite de canola, maní, avellanas y almendras, entre otros. Pertenecen a la familia de los omega 9.
•Ácidos grasos polínsaturados: son considerados nutrientes esenciales y deben ser incorporados a la alimentación porque el organismo no los produce. Existen dos familias:
1.Omega 6: el más conocido es el ácido linoleico, que predomina en aceites vegetales (girasol, maíz, uva) y en frutas secas, como la nuez.
2.Omega 3: están presentes en alimentos vegetales como semillas de chía, lino y soja, y en sus aceites. En los alimentos de origen animal se destacan las grasas EPA y DHA, presentes sobre todo en peces de aguas frías como la caballa, el arenque, la sardina, el salmón, el atún y el bacalao. Además en el mercado existen productos como leches, huevos y margarinas que han sido enriquecidos con este tipo de grasa.
Ácidos grasos y Omega-3
Se examinó la relación entre el consumo en la dieta de ácido alfa-linolénico (determinado por un cuestionario de frecuencia de ingesta de alimentos) y el riesgo de contraer enfermedad coronaria en 66.767 mujeres sin diagnóstico previo de enfermedad coronaria, apoplejía, hipercolesterolemía o diabetes, y que participaron en el Nurse´s Health Study. Durante los 10 años de seguimiento, a 587 mujeres se les diagnosticó enfermedad coronaria (427 infartos de miocardio no fatales y 160 fatales). Tras el ajuste de la edad y los factores de riesgo coronario, se relacionó el consumo de ácido alfa-linolénico con las enfermedades coronarias totales.
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La grasa, al igual que los hidratos de carbono y las proteínas, es un macronutriente. Hay diferentes tipos de grasas, las más populares son el colesterol y los triglicéridos que tanto cuestan bajar porque se encuentran en la naturaleza y están formados por diferentes ácidos grasos.
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•Ácidos grasos saturados: abundan en los alimentos de origen animal como la carne, la manteca, los quesos y en menor
cantidad en alimentos de origen vegetal como el coco, la palma y el cacao.
•Ácidos grasos monoinsaturados: se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales: carne de cerdo, aceite de oliva, aceite de canola, maní, avellanas y almendras, entre otros. Pertenecen a la familia de los omega 9.
•Ácidos grasos polínsaturados: son considerados nutrientes esenciales y deben ser incorporados a la alimentación porque el organismo no los produce. Existen dos familias:
1.Omega 6: el más conocido es el ácido linoleico, que predomina en aceites vegetales (girasol, maíz, uva) y en frutas secas, como la nuez.
2.Omega 3: están presentes en alimentos vegetales como semillas de chía, lino y soja, y en sus aceites. En los alimentos de origen animal se destacan las grasas EPA y DHA, presentes sobre todo en peces de aguas frías como la caballa, el arenque, la sardina, el salmón, el atún y el bacalao. Además en el mercado existen productos como leches, huevos y margarinas que han sido enriquecidos con este tipo de grasa.
Ácidos grasos y Omega-3
Se examinó la relación entre el consumo en la dieta de ácido alfa-linolénico (determinado por un cuestionario de frecuencia de ingesta de alimentos) y el riesgo de contraer enfermedad coronaria en 66.767 mujeres sin diagnóstico previo de enfermedad coronaria, apoplejía, hipercolesterolemía o diabetes, y que participaron en el Nurse´s Health Study. Durante los 10 años de seguimiento, a 587 mujeres se les diagnosticó enfermedad coronaria (427 infartos de miocardio no fatales y 160 fatales). Tras el ajuste de la edad y los factores de riesgo coronario, se relacionó el consumo de ácido alfa-linolénico con las enfermedades coronarias totales.
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