Alimentos para Diabéticos: Permitidos y Prohibidos Cuenca Castilla La Mancha

Alimentos Para Diabéticos, Permitidos, Aconsejados Y Prohibidos

Alimentos Aconsejados

1. Leche y derivados:

- Leche descremada.
- Quesos frescos y magros.
- Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor)

2. Carnes y embutidos:

- Pollo, ternera, vaca. (Sin piel y sin grasa)
- Jamón serrano y jamón York, magros.

3. Pescados y mariscos:

- Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero.

4. Huevos:

- de gallina y de pato.

5. Pan y cereales:

- Arroz en escasa cantidad.

6. Verduras y hortalizas:

- Todo tipo de verduras: judías verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc.
- Frutas frescas: pera, manzana, naranja, ciruela, melocotón, melón, sandía.

7. Grasas:
- Grasas vegetales: aceite de oliva, el maíz, girasol, margarinas vegetales.

8. Salsas:

- Todas las que tienen bajo contenido en grasas

Alimentos Permitidos

1. Leche y derivados:

- Leche entera y quesos fundidos semi grasos.

2. Carnes y embutidos:

- Carne de cerdo y cordero.
- Vísceras: menudillos, hígados, riñones, etc.

3. Pescados y mariscos:

- Pescado graso: sardina, boquerón (anchoa), atún, caballa.
- Calamar, pulpo.
- Almejas, chirlas, mejillones, navajas, ostras, etc.
- Gambas, cigalas, langostas, etc.

4. Pan y cereales:

- Pan integral, y pan de gluten.
- Pastas alimenticias: macarrones, tallarines, canelones, codillos…
- Pasta para sopa como las estrellitas o los fideos.
- Bizcocho.

5. Verduras y hortalizas:

- Legumbres: judías blancas y pintas, lentejas, garbanzos…
- Patatas (papa) pero en poca cantidad.
- Higos frescos.

6. Grasas:
- Margarina en pequeña cantidad.
- Mantequilla en pequeña cantidad.

7. Bebidas:

- Vinos de mesa en escasa cantidad.
- Bebidas refrescantes preparadas con edulcorantes artificiales.

8. Condimentos:
- Todos: vinagre, mostaza, limón.

Alimentos Prohibidos

1. Leche y derivados:

- Leche condensada.
- Quesos grasos y extra grasos, de pasta dura y fermentada.
- Nata (crema) de cualquier tipo de leche.

2. Carnes y embutidos:

-Embutidos muy grasos como el salchichón, el salame, el chorizo, la mortadela, etc.

3. Pescados:

- Pescados grasos ahumados.

4. Cereales y derivados:

- Bizcochos en general.
- Bollería (facturas) en general, como los suizos, croissants (medias lunas), ensaimadas…
- Galletas.


5. Frutas y hortalizas:
- Remolacha.
- Uvas y plátanos.
- Frutas secas como las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, los higos secos.

6. Grasas:

- Manteca de cerdo, sebo y, en general, todas las grasas animales.

7. Azúcares y derivados:

- Todos: azúcar, miel, chocolate y cacao dulce

8. Bebidas:

- Todo tipo de bebidas con alta graduación alcohólica como el coñac, la ginebra, el anís, la sidra, etc.
- Todo tipo de bebidas refrescantes edulcoradas con azúcar.

9. Salsas:

- Las que llevan harina, como la bechamel

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