Alimentos Para Diabéticos, Permitidos, Aconsejados Y Prohibidos
Alimentos Aconsejados
1. Leche y derivados:
- Leche descremada.
- Quesos frescos y magros.
- Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor)
2. Carnes y embutidos:
- Pollo, ternera, vaca. (Sin piel y sin grasa)
- Jamón serrano y jamón York, magros.
3. Pescados y mariscos:
- Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero.
4. Huevos:
- de gallina y de pato.
5. Pan y cereales:
- Arroz en escasa cantidad.
6. Verduras y hortalizas:
- Todo tipo de verduras: judías verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc.
- Frutas frescas: pera, manzana, naranja, ciruela, melocotón, melón, sandía.
7. Grasas:
- Grasas vegetales: aceite de oliva, el maíz, girasol, margarinas vegetales.
8. Salsas:
- Todas las que tienen bajo contenido en grasas
Alimentos Permitidos
1. Leche y derivados:
- Leche entera y quesos fundidos semi grasos.
2. Carnes y embutidos:
- Carne de cerdo y cordero.
- Vísceras: menudillos, hígados, riñones, etc.
3. Pescados y mariscos:
- Pescado graso: sardina, boquerón (anchoa), atún, caballa.
- Calamar, pulpo.
- Almejas, chirlas, mejillones, navajas, ostras, etc.
- Gambas, cigalas, langostas, etc.
4. Pan y cereales:
- Pan integral, y pan de gluten.
- Pastas alimenticias: macarrones, tallarines, canelones, codillos…
- Pasta para sopa como las estrellitas o los fideos.
- Bizcocho.
5. Verduras y hortalizas:
- Legumbres: judías blancas y pintas, lentejas, garbanzos…
- Patatas (papa) pero en poca cantidad.
- Higos frescos.
6. Grasas:
- Margarina en pequeña cantidad.
- Mantequilla en pequeña cantidad.
7. Bebidas:
- Vinos de mesa en escasa cantidad.
- Bebidas refrescantes preparadas con edulcorantes artificiales.
8. Condimentos:
- Todos: vinagre, mostaza, limón.
Alimentos Prohibidos
1. Leche y derivados:
- Leche condensada.
- Quesos grasos y extra grasos, de pasta dura y fermentada.
- Nata (crema) de cualquier tipo de leche.
2. Carnes y embutidos:
-Embutidos muy grasos como el salchichón, el salame, el chorizo, la mortadela, etc.
3. Pescados:
- Pescados grasos ahumados.
4. Cereales y derivados:
- Bizcochos en general.
- Bollería (facturas) en general, como los suizos, croissants (medias lunas), ensaimadas…
- Galletas.
5. Frutas y hortalizas:
- Remolacha.
- Uvas y plátanos.
- Frutas secas como las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, los higos secos.
6. Grasas:
- Manteca de cerdo, sebo y, en general, todas las grasas animales.
7. Azúcares y derivados:
- Todos: azúcar, miel, chocolate y cacao dulce
8. Bebidas:
- Todo tipo de bebidas con alta graduación alcohólica como el coñac, la ginebra, el anís, la sidra, etc.
- Todo tipo de bebidas refrescantes edulcoradas con azúcar.
9. Salsas:
- Las que llevan harina, como la bechamel
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