Consejos para Aprender a Cocinar Cuenca Castilla La Mancha

Cocciones seguras


Cocciones seguras

Cuando se preparen guisantes, arroz, incluso caldos, hay que echar una cucharadita de mantequilla en el agua para evitar que se derrame en la cocción.

Zanahoria multiusos

Las zanahorias favorecen el bronceado y reducen el apetito porque al digerirse de forma lenta, producen antes sensación de saciedad. Además, aportan muchas vitaminas y pocas calorías. Para que se conserve con todas las vitaminas, añadir unas gotas de limón al zumo.

Espinacas deliciosas

El sabor se mejora si se añade un poco de azúcar al agua de la cocción. Se puede conservar el color verde añadiendo una cucharadita de bicarbonato al agua hirviendo.

Cebollas con gusto

Para reforzar el sabor de la cebolla hay que sumergirla en agua con sal durante 20 minutos. A continuación, se puede cocinar como se hace habitualmente.

Ensalada de patatas

Para prepararla, utilizar siempre patatas bien tiernas, y poner las rodajas o los trozos en un recipiente con vino blanco antes de echarlas en la ensaladera.

Coliflor

Para que dure más hay que envolverla en hojas de periódico, de este modo conservará la humedad. Guardar en la nevera.

Conservar tomates

Si se quieren conservar durante más tiempo, ponerlos en un recipiente de cristal envueltos en papel de aluminio. Los tomates tardarán más en madurar.

Pelar los pimientos

Para quitarles la piel con facilidad y sin que se rompan, lo mejor es rociarlos con aceite por todas partes antes de meterlos en el horno. Cuando estén hechos, sacarlos y dejarlos enfriar un poco.

Endibias a la brasa

Si se añade un terrón de azúcar en la plancha las endibias quedarán doradas y con un dulzor delicioso.

Lechuga fresca

Para lograr que la lechuga se mantenga fresca en la nevera es conveniente guardarla en la parte baja de la misma, bien lavada y escurrida y dentro de una bolsa de plástico sin cerrar.

Champiñón a punto

Hay que guardarlos en bolsas de papel o recipientes herméticos que no sean de plástico, ya que ese material ayuda a que se estropeen con mayor facilidad.

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