Pero, eso sí, hay productos que no deben descongelarse antes de cocinarlos, como las croquetas, los calamares a la romana y, en general, todos los rebozados que se vayan a freír. Simplemente, hay que sacudir la posible escarcha que tengan encima para evitar que el aceite salpique, y estarán listos para echarlos a la sartén (en tandas no muy abundantes para que no baje la temperatura del aceite).
Las carnes conviene descongelarlas por completo antes de cocinarlas, porque de lo contrario se corre el riesgo de que se quemen por fuera sin hacerse por dentro. Los panes y galletas agradecerán una pasadita por el horno o por la tostadora.
Los arroces y la pasta se pueden descongelar al baño María o en el microondas, y los platos preparados que requieran un simple gratinado pueden ir directos al horno, eso sí, a temperatura más baja y durante más tiempo del usual. Los helados, por último, se consumen tal cual salen del congelador.
Para comprobar que los productos están perfectamente congelados y que no han sido descongelados antes, basta con dar un golpe seco en la bolsa: estarán bien
si su contenido se disgrega con un ruido que indica que están sueltos unos de otros. Si el contenido está conglomerado es señal de que fue descongelado y vuelto después a congelar (cosa que no es conveniente porque se pierden nutrientes).
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