Disfrutar del Postre Cuenca Castilla La Mancha

Galletas crujientes

Es muy fácil de elaborar, sólo hay que moler el azúcar normal en un molinillo de café o con la batidora, si se le agrega vainilla o canela estará delicioso.

Crepes exquisitos

Quedan mucho más apetecibles si, al cocinarlos, se pone sólo la mitad del agua que se indica en la receta y la otra mitad se sustituye por cerveza. La diferencia es grande tanto en sabor como en textura.

Bizcochos tiernos

Para que los bollos y bizcochos del día anterior vuelvan a estar tiernos, sólo hay que envolverlos en un trozo de papel de seda humedecido con agua y meterlos, unos instantes, en el horno caliente. Nadie notará la diferencia.

Tartas dulces

Para que queden más esponjosas y dulces, se prepara una mezcla de huevo batido, una cucharada de azúcar en polvo y tres de leche condensada. Después, se añade a la masa de la tarta y se remueve hasta integrarla completamente.

Menos colesterol

Para reducir el colesterol, al preparar la receta se sustituye cada huevo entero por dos claras batidas a punto de nieve, que se agregan suavemente a la masa si se va a preparar un pastel. Además, si mientras se hornea, se dora demasiado rápido por la parte superior, cuando haya subido, se coloca un recipiente con agua en la parrilla hasta que termine la cocción.

Pastel en su punto

Para saber si el pastel está suficientemente horneado, hay que introducir una aguja de metal. Si sale mojada, falta un poco, pero si sale seca ya está listo.

Helados fáciles

Un truco fabuloso para los forofos de los helados, pero que quieren cuidar la figura, consiste en congelar yogures y postres lácteos.

Quedan muy bien los de chocolate y los que tienen trozos de fruta... y, además, con menos grasas y calorías.

Calcular cantidades

Cuando los postres se elaboran con fruta o la utilizan de guarnición, siempre se calculan tantas frutas como personas o alguna más.

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