Nutrición sana
MEJOR PESCADO
Muchos de los alimentos que se sirven en las comidas y cenas navideñas pueden hacernos rebasar el límite de grasa que se debe consumir diariamente, y que oscila entre el 30% y el 35% de las calorías ingeridas.
Así, pues, ¡ojo con los asados!, sobre todo si se acompañan de salsas. Es en ellas donde reside el verdadero peligro. Si temes engordar, es preferible comer pescado. Pero si no te gusta, sólo ten en cuenta que el cordero tiene mucha grasa y que, por tanto, hay que comerlo con moderación. Una buena alternativa en este caso son las aves (pavo, pollo, codornices), menos indigestas y con menos grasa.
COMBINA Y ADELGAZARÁS Es la regla de oro: puedes tomar entrantes, compuestos por fritos, si después completas la comida con pescado a la plancha, ensalada y un postre de fruta fresca. Si prefieres un segundo plato de carne o pescado en salsa, lo mejor es combinarlo con un entrante ligero (sopa, crema, ensalada, menestra) y fruta fresca.
Pero si lo que en realidad te apetece es comer turrones, mazapanes o polvorones, tendrás que elegir una ensalada o verdura de primero y un pescado o carne a la plancha o al horno de segundo.
CUÁNTO PESA CADA DULCE
Cantidad de cada alimento: 100 gramos
Almendras garrapiñadas 620 cal
Peladillas 600 cal
Turrón de chocolate 540 cal
Turrón 500 cal
Guirlache 400 cal
Roscón de Reyes 400 cal
Panettone 362 cal
Frutas escarchadas 350 cal
Pasas, orejones… 310 cal
Polvorones 230 cal
Mazapán 220 cal
Textos: Esther L. Palacios y Elena Fuentes
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