Albahaca
Perfecta para ensaladas de tomate y complemento ideal de las salsas para pasta. Además, es sedante y digestiva. Tiene un uso curioso, y es que su olor ahuyenta los mosquitos.
Anís verde
Es una fruto muy efectivo para los síntomas menstruales porque los alivia; además, es un excelente expectorante en caso de catarro o bronquitis. Ha demostrado su poder estimulante con corazón, hígado, pulmones y cerebro, y es conveniente para combatir las flatulencias.
Estragón
Va muy bien para elaborar salsas de todo tipo y combina con el vinagre. Otorga a los alimentos insustanciales un toque especial y, además, es una hierba aromática que favorece la digestión.
Menta
Va con todo tipo de primeros platos, sobre todo potajes y ensaladas; también acompaña a las mejores salsas. Sus propiedades digestivas están demostradas y tiene inmejorables efectos contra la gastritis o las disfunciones de la vesícula o de hígado.
Orégano
Se usa en seco y combina bien para salsa de pescado, carne asada, pasta o pizza. Muy efectivo para la tos si se toma en infusiones; también va bien para el aparato intestinal, sobre todo en caso de diarreas.
Perejil
A la hora de cocinar, va con casi todo y por eso está tan presente en la gastronomía española. Tiene efectos calmantes para las picaduras de mosquitos, porque funciona como tónico. También es diurético y muy rico en hierro y calcio, por eso está indicado para las mujeres que sufren retención de líquidos en los períodos de menstruación.
Romero
Importantísimo para los asados de cordero, cochinillo, conejo o ternera. En cuanto a sus efectos sobre el organismo, actúa como cicatrizante y antiparásitos y, además, estimula el sistema nervioso.
Salvia
Para cocinar caza menor o platos con tomates, es perfecta, aunque también va con recetas que tengan ingredientes con mucha grasa porque combate las digestiones pesadas, así como los dolores menstruales. Es más, la salvia es conocida como la hormona vegetal femenina.
Tomillo
Va muy bien con los pimientos rojos, los calabacines y las berenjenas y con guisos de pollo, conejo o ternera. Regenera todo el aparato intestinal y tiene efectos antireumáticos y como antiséptico pulmonar.
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