Interpretar las Etiquetas de los Alimentos Madrid Madrid
Muchos compramos un sin número de alimentos sin conocer el valor nutricional que cada uno de ellos nos aporta. A continuación le brindamos información sobre cómo leer e interpretar rótulos y etiquetas de los alimentos...
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Interpretar las Etiquetas de los Alimentos
Que debería figurar en las etiquetas y rótulos (entre otros ítems), aunque no siempre figura:
Información Nutricional o Valores Nutricionales o Valores Nutritivos: verificar de que manera esta expresada, puede ser en forma porcentual (%), cada 100gr de producto, por porción (si es de esta manera es porque en otra proporción tiene muchas calorías) o cada 100cc de producto reconstituido (si se trata de un polvo o producto para diluir o preparar), de cualquier forma, lo más sencillo para comparar es llevarlos a la misma proporción (aunque a veces es muy difícil y engorroso).
Calorías o Valor Energético o Energía: la unidad más común de uso es la “kilocaloría” (también se puede expresar en Joule o Kilo joule)
Proteínas
Hidratos de Carbono o Glúcidos o Azúcares o Carbohidratos: dentro o fuera de este grupo pueden figurar las fibras.
Grasas o Lípidos o Materia Grasa o Tenor Graso: puede estar agrupado aquí el colesterol, o sino en forma independiente (ya que el colesterol es una grasa, de origen animal)
Ingredientes: detalle de cada uno y además aditivos que posee.
Aporte de Vitaminas y Minerales: Las más comunes Vit C, A, D y E, entre otras y de los minerales de Calcio, Hierro y Potasio (dependiendo de qué alimento se trate)
Fecha de elaboración y de vencimiento: es importante que posea un número de registro y todos los datos de la empresa productora, elaboradora y envasadora.
Muchas veces estos datos no figuran o no están completos, pero nuestra obligación es:
¡Debemos saber que comemos!
Por: Lic. Vanina Epelbaum, Nutricionista
Información Nutricional o Valores Nutricionales o Valores Nutritivos: verificar de que manera esta expresada, puede ser en forma porcentual (%), cada 100gr de producto, por porción (si es de esta manera es porque en otra proporción tiene muchas calorías) o cada 100cc de producto reconstituido (si se trata de un polvo o producto para diluir o preparar), de cualquier forma, lo más sencillo para comparar es llevarlos a la misma proporción (aunque a veces es muy difícil y engorroso).
Calorías o Valor Energético o Energía: la unidad más común de uso es la “kilocaloría” (también se puede expresar en Joule o Kilo joule)
Proteínas
Hidratos de Carbono o Glúcidos o Azúcares o Carbohidratos: dentro o fuera de este grupo pueden figurar las fibras.
Grasas o Lípidos o Materia Grasa o Tenor Graso: puede estar agrupado aquí el colesterol, o sino en forma independiente (ya que el colesterol es una grasa, de origen animal)
Ingredientes: detalle de cada uno y además aditivos que posee.
Aporte de Vitaminas y Minerales: Las más comunes Vit C, A, D y E, entre otras y de los minerales de Calcio, Hierro y Potasio (dependiendo de qué alimento se trate)
Fecha de elaboración y de vencimiento: es importante que posea un número de registro y todos los datos de la empresa productora, elaboradora y envasadora.
Muchas veces estos datos no figuran o no están completos, pero nuestra obligación es:
¡Debemos saber que comemos!
Por: Lic. Vanina Epelbaum, Nutricionista