Pescado Saltado Cuenca Castilla La Mancha
El pescado en una de las carnes que más nutrientes y vitaminas poseen, es por eso que nosotros les presentamos una receta que tiene como ingrediente principal este marisco: Pescado Saltado...
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Adelgaza no promueven las compañías que aparecen en este sitio.Más InformaciónCASA MARLO
969211173
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Calle Colón, 41.
Cuenca, Castilla La Mancha
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MESÓN EL CASERÍO
969230021
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C/ Larga, 25
Cuenca, Castilla La Mancha
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FIGÓN DEL HUECAR
969240062
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Ronda Julián Romero, 6.
Cuenca, Castilla La Mancha
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RESTAURANTE MESÓN LAS BRASAS
969213821
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Calle Alfonso VIII, 105
Cuenca, Castilla La Mancha
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TELEPIZZA
902122122
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Calle Hermanos Becerril, 8.
Cuenca, Castilla La Mancha
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RESTAURANTE SUSI
969210126
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Calle Mohorte - parc. 189 (pol. ind. Sepes).
Cuenca, Castilla La Mancha
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CUEVA DEL TÍO SERAFÍN
648101110
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Paseo del Huécar, 2.
Cuenca, Castilla La Mancha
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RESTAURANTE LA PARADA
969221641
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Avenida Juan Carlos I, 24 (Bº de Villaluz).
Cuenca, Castilla La Mancha
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RESTAURANTE LA TERRAZA
969212512
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Calle Parque San Julián, 3.
Cuenca, Castilla La Mancha
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Pescado Saltado
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Una chita o lenguado cortado en filetes
∗ Un sen cua (calabacita china) mediana sin semillas y cortado en cuadritos
∗ Una cebolla roja mediana cortada en cuadritos
∗ Un cuarto de taza de wan yi (alga china) remojada en agua por cuarenta minutos
∗ Un pimiento rojo cortado en trocitos
∗ Seis hojas de col china cortada en tiras
∗ Tres tallos de apio cortada en tiritas
∗ Cinco rodajas finas de kión
∗ Cuatro cucharadas de sillao (salsa de soya)
∗ Media cucharadita de aceite de ajonjolí
∗ Sal, pimienta y sazonador al gusto
∗ Media taza de aceite
Preparación
Cortamos los filetes de pescado en tiras de un centímetro de ancho por cuatro de largo, lo maceramos en aceite, sal, pimienta, dos rodajas de kión y una cucharadita de sillao por diez minutos.
Calentar el aceite en el wok o sartén, agregar tres rodajas de kión, sillao, aceite de ajonjolí y un poco de las verduras y las algas remojadas, dejamos freír por tres minutos. Condimentar con sal y pimienta al gusto, reservar.
Luego freímos el pescado, en una sartén aparte, hasta que dore, añadimos las verduras salteadas y kión la que reservamos sin cocinar, mezclar todo muy bien y servir.
∗ Una chita o lenguado cortado en filetes
∗ Un sen cua (calabacita china) mediana sin semillas y cortado en cuadritos
∗ Una cebolla roja mediana cortada en cuadritos
∗ Un cuarto de taza de wan yi (alga china) remojada en agua por cuarenta minutos
∗ Un pimiento rojo cortado en trocitos
∗ Seis hojas de col china cortada en tiras
∗ Tres tallos de apio cortada en tiritas
∗ Cinco rodajas finas de kión
∗ Cuatro cucharadas de sillao (salsa de soya)
∗ Media cucharadita de aceite de ajonjolí
∗ Sal, pimienta y sazonador al gusto
∗ Media taza de aceite
Preparación
Cortamos los filetes de pescado en tiras de un centímetro de ancho por cuatro de largo, lo maceramos en aceite, sal, pimienta, dos rodajas de kión y una cucharadita de sillao por diez minutos.
Calentar el aceite en el wok o sartén, agregar tres rodajas de kión, sillao, aceite de ajonjolí y un poco de las verduras y las algas remojadas, dejamos freír por tres minutos. Condimentar con sal y pimienta al gusto, reservar.
Luego freímos el pescado, en una sartén aparte, hasta que dore, añadimos las verduras salteadas y kión la que reservamos sin cocinar, mezclar todo muy bien y servir.
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