Adelgaza

Pescado al Vino Cuenca Castilla La Mancha

Si eres de las personas que le encantan los mariscos te presentamos una más de las recetas de pescado es el: Pescado al Vino podrás prepararlo de una manera muy práctica descubre aquí como...

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RESTAURANTE SUSI
969210126
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TELEPIZZA
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Calle Hermanos Becerril, 8.
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CUEVA DEL TÍO SERAFÍN
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RESTAURANTE LA TERRAZA
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FIGÓN DEL HUECAR
969240062
Ronda Julián Romero, 6.
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MESÓN EL CASERÍO
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RESTAURANTE LA PARADA
969221641
Avenida Juan Carlos I, 24 (Bº de Villaluz).
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CASA MARLO
969211173
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fernando
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carretera madrid toledo km 37
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Pescado al Vino

recetas

Ingredientes (seis porciones)

∗ Seis filetes de pescado
∗ Harina en cantidad necesaria
∗ Sal y pimienta
∗ Aceite para freír
∗ Para la salsa:
∗ Treinta gramos de harina
∗ Treinta gramos de mantequilla
∗ Una taza de vino blanco
∗ Una taza de caldo de pescado
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Una taza de uvas picadas

Pescado al vino

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado y pasarlos por harina, freírlos en aceite.

Para preparar la salsa, colocamos la harina con la mantequilla en una olla pequeña, luego agregamos el vino blanco y dejamos reducir.

Añadir de a poco el caldo de pescado y sazonamos con sal y pimienta al gusto, añadimos el perejil y las uvas, dejamos cocinar por unos diez minutos.

Incorporamos los filetes de pescado previamente fritos, dejamos cocinar unos minutos para que se integren los sabores. Servir acompañado con arroz al olivo.


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