Pollo con Curry Tailandés Torrelavega Cantabria
Una de las comidas preferidas de las personas es el pollo, es por eso que en el siguiente artículo decidimos presentarles una receta para preparar el pollo: Pollo con Curry Tailandés. Disfruta de este delicioso platillo...
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Alonso Astulez, 5.
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Ancha José Felipe Quijano, 2.
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LA TORRE
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Poeta José Luis Hidalgo, 1
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RESTAURANTE EL PALACIO
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Paseo Fernández Vallejo, 122
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SAN BLAS
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La Montaña, 9.
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Pollo con Curry Tailandés
Ingredientes
∗ Dos cucharadas de aceite de cacahuate
∗ Un pedazo pequeño de kión (jengibre), fresco, pelado y finamente molido
∗ Dos chalotes troceados
∗ Cuatro cucharadas de pasta de curry verde
∗ Seiscientos cincuenta gramos de muslos de pollo deshuesados y cortados en dados de 5 centímetros
∗ Trescientos mililitros de leche de coco
∗ Cuatro cucharadas de salsa de pescado tailandesa
∗ Una cucharadita de azúcar morena
∗ Tres hojas de lima kaffir, finamente picadas
∗ Un chile verde fresco, sin semillas y finamente laminado
∗ Sal y pimienta
∗ Ajo frito crujiente
∗ Para decorar palitos de arroz
Preparación
Calentar el aceite en el wok , añadir el jengibre y los chalotes, rehogar a fuego lento por tres minutos, agregar la pasta de curry y freír durante dos minutos.
Añadir al wok el pollo y remover hasta que quede cubierto por ambos lados con las especias y dejamos freír por tres minutos para sellar la carne, agregamos la leche de coco y dejamos hervir el curry luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante diez minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Remover con la salsa de pescado, el azúcar, la lima kaffir y el chile, dejamos cocinar por cinco minutos más, agregamos sal y pimienta al gusto, decoramos con ajo crujiente y palitos de arroz.
∗ Dos cucharadas de aceite de cacahuate
∗ Un pedazo pequeño de kión (jengibre), fresco, pelado y finamente molido
∗ Dos chalotes troceados
∗ Cuatro cucharadas de pasta de curry verde
∗ Seiscientos cincuenta gramos de muslos de pollo deshuesados y cortados en dados de 5 centímetros
∗ Trescientos mililitros de leche de coco
∗ Cuatro cucharadas de salsa de pescado tailandesa
∗ Una cucharadita de azúcar morena
∗ Tres hojas de lima kaffir, finamente picadas
∗ Un chile verde fresco, sin semillas y finamente laminado
∗ Sal y pimienta
∗ Ajo frito crujiente
∗ Para decorar palitos de arroz
Preparación
Calentar el aceite en el wok , añadir el jengibre y los chalotes, rehogar a fuego lento por tres minutos, agregar la pasta de curry y freír durante dos minutos.
Añadir al wok el pollo y remover hasta que quede cubierto por ambos lados con las especias y dejamos freír por tres minutos para sellar la carne, agregamos la leche de coco y dejamos hervir el curry luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante diez minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Remover con la salsa de pescado, el azúcar, la lima kaffir y el chile, dejamos cocinar por cinco minutos más, agregamos sal y pimienta al gusto, decoramos con ajo crujiente y palitos de arroz.
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