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Sopa Boullabaise Talavera De La Reina Castilla La Mancha

Si quieres deleitarte de una riquísima sopa tienes que seguir paso a paso esta receta es la: Sopa Boullabaise es una sopa casera fácil de realizar...

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EL MONASTERIO DE TALAVERA
925830102
Avenida Real Fábrica de Sedas, 3 (Rda. Sur).
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
EL PASO
925822591
Ctra. N-V, KM.115.
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
RESTAURANTE LA RIBERA
925811814
Carretera Madrid, km 113,670
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
RESTAURANTE ANTICUARIO
925807600
Avda. Madrid, 1
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
BURGUER MCQUEENS
925823508
Av. Constitución, S/N
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
RESTAURANTE EL COTO
925801059
Avenida Toledo, 24
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
RESTAURANTE RVIZ DE LVNA
925818995
Avenida de La Constitución, 7.
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
BAR RESTAURANTE LA ROTISSERIE
925801550
Ángel del Alcázar, 58.
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
MARISQUERÍA-BAR PENALTY
925815344
Calle Cabeza del Moro, 5 y 7
Talavera De La Reina, Castilla La Mancha
SALONES PRADO DEL ARCA
925.80.76.00
URBANIZACION PRADO DEL ARCA
TALAVERA DE LA REINA, Castilla La Mancha
Proveído Por:

Sopa Boullabaise

recetas

Ingredientes (seis porciones)

∗ Seis filetes de pescado de carne firme
∗ Doce almejas o conchas con sus valvas, bien lavadas
∗ Doce mejillones (choros), con concha bien lavadas
∗ Doce tazas de caldo hecho con cabezas y espinazos (colado)
∗ Dos tazas de vino blanco seco, caliente
∗ Dos tomates maduros, pelados y picados
∗ Una cebolla grande, picadita
∗ Tres ajos machacados
∗ Una hoja de laurel
∗ Media taza de perejil picado
∗ Media cucharadita de tomillo (hierva aromática)
∗ Media cucharadita de pimentón ó dos hebras de azafrán
∗ Un cuarto de kilo de langostinos enteros
∗ Sal, aceite y pimienta al gusto
∗ Seis tajadas de pan francés tostadas

Sopa boullabaise

Preparación

Sofreír la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, añadir ajo y tomates. Dejar cocinar por ocho minutos. Agregar perejil, caldo, laurel y tomillo. Al romper el hervor, verter el vino mezclado con pimentón o azafrán. Cocinar a fuego lento y en olla tapada por 15 minutos. Dejar enfriar.

En un recipiente hondo para horno colocar el pescado. Verter el caldo, llevar al horno precalentado a 190 grados centígrados, tapar cuando rompa el hervor y cocinar por 10 minutos, añadir los mariscos ya limpios, tapar y dejar cocinar por otros 10 minutos. Servir distribuyendo en forma equitativa el pescado, mariscos y pan tostado en cada plato.

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